北京商报记者调查发现

2020-08-12 00:35

北京商报讯(记者 刘一博 实习记者 郭诗卉)随着中秋、国庆两节将至,京城餐饮预订也迎来高峰。然而,北京商报记者调查发现,今年的高端餐厅似乎并没有呈现出预期的预订热潮。 顺峰阜成店、净雅大酒店金宝店、马克西姆、大董木樨园店的客服人员均表示餐厅两节期间仍有空位。 净雅大酒店金宝店的相关负责人坦言,今年两节间隙较短,按理说预订情况本应更理想,但实际情况却明显不如往年。

限制“三公”消费纵然是导致高端餐厅两节遇冷的主要原因,但高端餐饮经过多年转型,却仍难与大众消费匹配也是问题所在。

中国食品产业评论员朱丹蓬认为,未来中高端餐饮的走向,要根据消费者的取向进行调整。以广州为例,一些中高端餐饮企业开始走团购路线,打亲民牌,要想方设法将单桌利润规模化,才更有利于中高端餐饮企业在现在的大环境下生存。